Универсальная в приготовлении дори прекрасно подходит для любых способов термической обработки. Её белое, плотное мясо сохраняет свои вкусовые качества при жарке, запекании, варке и тушении. Рыба хорошо сочетается с:
Крупами (гречка, рис)
Овощами (особенно помидорами черри)
Цитрусовыми (апельсин, лимон)
Благодаря отсутствию чешуи и небольшому количеству костей, дори легко разделывать. Это идеальный выбор как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Подходит для детского питания с двухлетнего возраста.